Mmm.. Rico rico

Plato: Empanada de pollo y queso

 Fácil de preparar y completa, y con los ingredientes adecuados para que niños y no tan niños disfruten al máximo. Esta empanada de pollo y queso se convertirá en habitual en tus menús en casa.

Ingredientes

Ingredientes para Empanada de pollo y queso
• 250 Gramos de Solomillo de Pollo
• 200 Gramos de Bacon
• 200 Gramos de Queso rallado
• 2 Láminas de Masa quebrada o brisa

Pasos

1. Preparamos los ingredientes para esta empanada de pollo, bacon y queso. El bacon lo elegimos ya cortado en daditos, y el queso es uno rallado para pizzas. Para la carne, puedes utilizar solomillo o pechuga de pollo. La masa de la empanada la haremos con dos láminas de masa brisa o quebrada, o bien puedes animarte a prepararla siguiendo esta receta de masa quebrada sin mantequilla.

Truco: Precalentamos el horno a 170 grados.

 

2. Extendemos una lámina de masa brisa sobre su papel de horno, que disponemos sobre la bandeja del horno. Por encima colocamos el solomillo de pollo troceado con la ayuda de unas tijeras. Procura dejar un margen exterior, para poder cerrar luego la empanada con la lámina superior.
3. Encima del pollo añadimos el bacon, y a continuación hacemos una tercera capa con el queso rallado.

4. Colocamos encima la segunda lámina de masa brisa y cerramos la empanada. Puedes pintar la masa con una yema de huevo batida, aunque es opcional.

5. Horneamos la empanada de carne y queso a 180ºC, entre 15 y 20 minutos. Sácala cuando veas que esté dorada.